Detrás de los constantes descubrimientos se continúan
predicando las 'bondades' de algunas bebidas nobles. Ahora le ha llegado el
turno al whisky. Según el profesor de inmunología Eduardo Muñoz, de la
Universidad de Córdoba, «el consumo moderado y continuado de bebidas blancas de
alta graduación también tiene efectos positivos sobre el organismo».
El experto descartó la idea de que sólo el vino tiene
propiedades beneficiosas para la salud. «Se puede afirmar que beber medio vaso
de whisky al día, por ejemplo, es positivo para el organismo», explicó. «Lo que
no se puede hacer es concentrar el consumo en un sólo día, como parece ser que
está siendo la tendencia».
Muñoz, que participa en un curso sobre viticultura y enología de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), recordó que «el alcohol por sí sólo también tiene propiedades saludables, pues previene el aumento de la presión arterial y es un inhibidor de dolencias como la trombosis».
Muñoz, que participa en un curso sobre viticultura y enología de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), recordó que «el alcohol por sí sólo también tiene propiedades saludables, pues previene el aumento de la presión arterial y es un inhibidor de dolencias como la trombosis».
La cerveza
hace mejor
El consumo moderado de alcohol, y en este caso de
cerveza, puede producir una mejora en el sistema inmune, al compararlo con la
abstinencia total o el consumo excesivo.
Este efecto podría deberse no solo a la pequeña
cantidad de alcohol presente en la cerveza, sino a los numerosos
componentes presentes en este tipo
de bebida, como antioxidantes, vitaminas y minerales.
Si bien es sabido que un consumo de alcohol
excesivo deprime el sistema inmune, la cerveza, consumida de forma moderada por
adultos sanos, puede mejorar la respuesta inmune contra patógenos externos, es
decir, los agentes responsables de desarrollar enfermedades infecciosas.
La cerveza se diferencia del resto de bebidas
alcohólicas por el empleo del lúpulo como materia prima esencial. Desde la
antigüedad, se han atribuido a esta planta múltiples beneficios para
nuestra salud, como la actividad antibacteriana y antiinflamatoria que ayuda a
prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento. Esta bebida también es una fuente de
vitaminas, fundamentalmente del grupo B y en concreto de ácido fólico.
El consumo moderado de esta bebida aporta entre
un 10 y un 15% de las necesidades diarias de esta vitamina. Por otra parte, los
flavonoides contenidos en la cerveza tienen una importante capacidad
antioxidante en nuestro organismo. Tras un estudio realizado por un equipo de
investigación de la facultad de Medicina de la Universidad de Valencia, se
verificó que los niveles en sangre de LDL
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